Kesäkurpitsaa ja kananmunia - siis pihvejä!

Toisinaan jääkaapista ei löydy juuri mitään, ja pää lyö tyhjää - mitä näistä nyt nopeasti valmistaisi. Tällä kertaa kaapissa oli kesäkurpitsaa ja kananmunia. Voisiko näistä saada jotakin? Syötin hakukoneeseen sanat kesäkurpitsa ja kananmuna ja muutaman hakutuloksen selailtuani löysin ohjeen kesäkurpitsa-halloumipihveistä. Muistin, että kesän grillauksista meillä oli jäänyt kaappiin vielä pala halloumia, joten tässäpä sitten kunnon jääkaapin jämien tyhjennysruoka. 

Pihveistä tulee muuten erittäin suolaisia, joten alle 1-vuotiaalle en näitä antaisi. Pitääkin kokeilla, onnistuisivatko pihvit vaikkapa raejuuston kanssa.

Ainekset

1 kesäkurpitsa

1 kananmuna

150 g halloumia

oliiviöljyä paistamiseen

Raasta kesäkurpitsa ja halloumi ja sekoita ne keskenään. Raastettu kesäkurpitsa on aika vetistä, joten kannattaa jättää taikina hetkeksi lepäämään, jotta vesi valuu astian pohjalle ja saat taikinasta tiiviimmän (huomasin tämän ihan sattumalta, kun taikina todellakin jäi "lepäämään" Pikkupöllön vaatiessa hieman enemmän huomiota). Muotoile pieniä lättäniä pihviä ja paista pannulla pari minuuttia molemmin puolin. Reseptin lime-jogurttikastikekin vaikutti herkulliselta, mutta eihän meillä semmoisia tähän ex tempore -kokkaukseen ollut varattuna. 

Sormiruokailijan annos

Pihvit sopivat sellaisenaan syötäväksi. Nämä ovat niin hyviä, että tekisi mieli syödä vaikka kuinka monta, mutta suolaisuutensa takia kannattaa rajoittaa pihvien syömistä. Lisukkeena voi tarjota vaikkapa makaronia, tomaattia ja kurkkua, niin masu täyttyy muustakin.