Kesäkurpitsaa ja kananmunia - siis pihvejä!

Toisinaan jääkaapista ei löydy juuri mitään, ja pää lyö tyhjää - mitä näistä nyt nopeasti valmistaisi. Tällä kertaa kaapissa oli kesäkurpitsaa ja kananmunia. Voisiko näistä saada jotakin? Syötin hakukoneeseen sanat kesäkurpitsa ja kananmuna ja muutaman hakutuloksen selailtuani löysin ohjeen kesäkurpitsa-halloumipihveistä. Muistin, että kesän grillauksista meillä oli jäänyt kaappiin vielä pala halloumia, joten tässäpä sitten kunnon jääkaapin jämien tyhjennysruoka. 

Pihveistä tulee muuten erittäin suolaisia, joten alle 1-vuotiaalle en näitä antaisi. Pitääkin kokeilla, onnistuisivatko pihvit vaikkapa raejuuston kanssa.

Ainekset

1 kesäkurpitsa

1 kananmuna

150 g halloumia

oliiviöljyä paistamiseen

Raasta kesäkurpitsa ja halloumi ja sekoita ne keskenään. Raastettu kesäkurpitsa on aika vetistä, joten kannattaa jättää taikina hetkeksi lepäämään, jotta vesi valuu astian pohjalle ja saat taikinasta tiiviimmän (huomasin tämän ihan sattumalta, kun taikina todellakin jäi "lepäämään" Pikkupöllön vaatiessa hieman enemmän huomiota). Muotoile pieniä lättäniä pihviä ja paista pannulla pari minuuttia molemmin puolin. Reseptin lime-jogurttikastikekin vaikutti herkulliselta, mutta eihän meillä semmoisia tähän ex tempore -kokkaukseen ollut varattuna. 

Sormiruokailijan annos

Pihvit sopivat sellaisenaan syötäväksi. Nämä ovat niin hyviä, että tekisi mieli syödä vaikka kuinka monta, mutta suolaisuutensa takia kannattaa rajoittaa pihvien syömistä. Lisukkeena voi tarjota vaikkapa makaronia, tomaattia ja kurkkua, niin masu täyttyy muustakin. 

Kesäistä pikaruokaa: kampelaa ja kasviksia

Kampelafileiden valmistaminen saattaa kuulostaa aikaavievältä, mutta oikeasti tämä ruoka valmistui noin vartissa. Höysteeksi höyrytettyjä kasviksia ja tomaattiohrattoa.

Ainekset

Kampelafileitä 1-2/syöjä
Ruisjauhoa (suolaa)
Voita paistamiseen
Parsakaalia
Paprikaa
Myllärin Luomu tomaattiohrattoa

Valmistelut voi aloittaa aamupuuron aikaan: kun puuro kiehuu, revi ja huuhtele parsakaalin kukinnot sekä pilko paprika suikaleiksi. Laita kasvikset höyrytyslävikköön ja nosta kattilaan, jossa on lähes lävikköön asti vettä. Kansi päälle ja kiehuta aamupuuron syömisen ajan. Jätä kansi päälle, mutta sammuta levy.

Kun alatte olla nälkäisiä, laita tomaattiohratto kiehumaan ja ota kampelafileet esille. Sulata reilu nokare voita paistinpannulla. Pyöritä fileet ruisjauhossa (johon voit halutessasi ripaista vähän suolaa) ja paista pannulla pari minuuttia per puoli kunnes kala alkaa "hajota". Muista välillä sekoitella tomaattiohrattoa, sillä se tarttuu herkästi pohjaan.

Sormiruokailijan annos

Ota tomaattiohrattoa lautaselle jäähtymään (laita tarvittaessa lautanen jääkaappiin)
Ota paksuhko kampelafilee ja kaaputa sen sisältä pehmeää kalaa lautaselle. Poista ruodot.
Lisää kasvikset lautaselle.

Ota tomaattiohrattoa lisää jäähtymään, sillä meillä se osoittautui hittiruuaksi ensimmäisellä kokeilukerralla. Aiemmin olen kokeillut maustamatonta ohralisuketta, mutta tämä valmiiksi maustettu maistui paremmin.

Huom! Ohratto on riisin ja couscousin tavoin vähän kurjaa poissiivottavaa lattialta...

Käytetäänkö teillä ohraa ruoan lisukkeena?