Kerralla uunissa - lohta kasvis-riisipedillä

1) Ota sopivan kokoinen uunivuoka ja kippaa sen pohjalle kypsentämätöntä riisiä sen verran mitä  syötte yhdellä tai kahdella ruokailulla.
2) Ripottele päälle kasviksia (joko suoraan pussista, esimerkiksi Amerikan sekoitus tai jos olet oikein ahkera, itse pilkkomiasi).
3 ) Kaada vuokaan vettä niin, että kasvikset ja riisi peittyvät.
4) Laita lohifilee päällimmäiseksi nahkapuoli ylöspäin.
5) Ripottele päälle yrttejä. Sitruunan mehukin sopii sekaan, jos sitä sattuu olemaan.
6) Uuniin esim. 175 astetta noin tunniksi.

Sormiruokailijan annos

Ota lautaselle lusikallinen riisiä ja kasviksia. Etenkin riisi pysyy kauan kuumana, joten sitä kannattaa levittää lautaselle, että se jäähtyisi.

Varmista, ettei kalassa ole ruotoja: riivi kalapala veitsellä ja haarukalla huolellisesti muruiksi.

Voiko risottoa tehdä uunissa?

Aika helposti arjessa alkaa pyöriä samat muutamat ruuat. Eräänä päivänä kaapissa oli maustamattomia kanasuikaleita ja heräsi halu tehdä jotakin vähän erilaista - mahdollisimman helpolla tietenkin. Voisiko risottoa tehdä uunissa?

Löysin uunirisottoon ohjeen Mimmin keittiöstä, ja sovelsin sitä näin:

Meidän risottoomme tuli herne-maissi-porkkanaa (kyllä, suoraan pakastimesta), kanasuikaleita, riisiä ja yrttejä. Maitotuotteita pikkupöllö ei vielä juuri käytä, joten kerman jätin pois (ei sitä kyllä olisi kaapista löytynytkään). Eikä tietenkään suolaa laitettu.

Kaikki ainekset siis vuokaan, runsaasti vettä päälle ja noin tunniksi 200-asteiseen uuniin. Jos mahdollista, välillä voi käydä vähän möyhimässä vuokaa ja tarvittaessa lisätä nestettä.

Sormiruokailijan annos

Uunirisotto on kuumaa ruokaa, joten on tärkeää ottaa sormiruokailijalle annos ajoissa jäähtymään. Eri ainesosia voi hieman levitellä eri kohtiin lautasta/tarjotinta. Herne-maissi-porkkana ja riisinjyvät antavat jälleen hyvän mahdollisuuden harjoitella pinsettiotetta.